সুজির চমচম তৈরীর রেসিপি – News Portal 24
ঢাকাWednesday , ২৩ জুন ২০২১

সুজির চমচম তৈরীর রেসিপি

নিউজ পোর্টাল ২৪
জুন ২৩, ২০২১ ১:৪৮ অপরাহ্ন
Link Copied!

আজকের রেসিপিতে আলোচনা করা হয়েছে সুজি দিয়ে চমচম তৈরী রেসিপি নিয়ে। তাহলে আসুন দেখে নেয়া যাক, সুজি দিয়ে চমচম তৈরির প্রণালীটি।

উপকরণের নাম ও পরিমাণ-

  • সুজি ১/২ কাপ
  • তরল ঘন দুধ ১ কাপ
  • ঘি ১ টেবিল চামচ
  • চিনি ১ টেবিল চামচ
  • ডিম ১টি
  • তেল পরিমাণমত

সিরা তৈরির জন্য-

  • চিনি ১ কাপ
  • পানি ২ কাপ
  • দারুচিনি ২টি

মাওয়া যে ভাবে তৈরি করবেন-

গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটু দলা-দলা ভাব আসলে নামিয়ে মিষ্টিতে গড়িয়ে নিন।

রান্নার পদ্ধতি-

১। একটি পাতিলে দুধ দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। দুধ বলক আসলে চিনি,ঘি,সুজি দিয়ে একটু সফট্ ময়ান দিতে হবে।

২। ঠাণ্ডা হলে ফেটানো ডিম অল্প অল্প করে দিয়ে ভালোভাবে সুজিকে ময়ান দিতে হবে।

৩। এরপর ময়ানটাকে হাতে একটু ঘি/তৈল নিয়ে চমচমের সেফ দিতে হবে।

৪। একটি গভীর প্যানে ডুবো তেলে হাল্কা আঁচে ভাজতে হবে।

৫। ভাজা হয়ে গেলে গরম সিরায় ৩০ মি: ভিজিয়ে রাখতে হবে।

চমচম তৈরী করা শেষ। পরে সিরা থেকে তুলে মাওয়ায় গড়িয়ে পরিবেশন করুন।